银杏果几月份开始采摘最好?

银杏果一般在九月底到十月初开始采摘最好。这时候果实外皮变成黄色，用手一捏就会掉落，说明已经成熟。采摘时可以用竹竿轻轻敲打树枝，让果实自然落下。有些地方会提前一周开始，但太早摘果仁不饱满，太晚容易掉地上捡不回来。

银杏树结果需要二十年左右，一棵成年树能结几百斤果子。农民们会选晴天采摘，这样果实干燥好保存。摘下来的果子要先用清水泡几天，去掉外皮和涩味。晒干后的银杏果可以保存半年，炒菜煮粥都很香。