蜂蜜夏天不放冰箱会坏吗?

夏天蜂蜜不放冰箱容易变质，高温会让蜂蜜发酵，产生气泡和酸味。蜂蜜含水量高时更容易坏，开封后最好密封保存，放在阴凉处。蜂蜜本身有天然抗菌成分，但高温会破坏这些成分，导致保质期缩短。有些蜂蜜结晶后质地变硬，不影响食用，但出现霉味就不能吃了。

蜂蜜保存温度最好低于25摄氏度，避免阳光直射。开封后的蜂蜜建议在6个月内吃完，长期存放容易滋生细菌。纯蜂蜜放几年也不会坏，但掺假的蜂蜜夏天容易变质。购买蜂蜜时选择正规品牌，避免买到劣质产品。夏天喝蜂蜜水最好用温水，高温会破坏蜂蜜的营养成分。