干瑶柱是什么贝壳?

时间:01-18人气:29作者:烽火烟云

干瑶柱是由栉孔扇贝晒干制成的食材,这种贝壳生长在清澈海域,肉质厚实。栉孔扇贝外壳呈扇形,表面有放射肋纹,内里的闭壳肌特别发达,晒干后就是瑶柱,味道鲜美。

瑶柱含有丰富的蛋白质和矿物质,煲汤、煮粥都很合适。一只栉孔扇贝能产出几克干瑶柱,需要大量鲜贝才能制成一斤成品。这种食材在沿海地区很受欢迎,价格也不便宜。

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