龙井茶用开水冲泡吗还是温水?

龙井茶适合用80到85度的温水冲泡，开水温度太高会破坏茶叶的鲜爽口感。泡茶时先倒水再放茶叶，这样能让茶叶舒展均匀。每次冲泡时间控制在30秒左右，喝起来清香甘醇。水温太高会让茶叶变苦，失去龙井茶特有的豆香味。

龙井茶是绿茶中的精品，产自杭州西湖一带。采摘时间一般在清明前后，茶叶嫩绿带黄。冲泡时可以看到茶叶在水中慢慢下沉，茶汤清澈明亮。好的龙井茶泡开后有兰花般的香气，喝起来回甘明显。水温控制得当，能泡出3到4道好茶。