冰箱储存蔬菜多少度合适?

冰箱储存蔬菜最合适温度是4到8摄氏度，这个温度能保持蔬菜新鲜不坏。绿叶菜像菠菜、生菜要放冷藏室，根茎类如土豆、胡萝卜适合阴凉处存放，黄瓜、青椒温度低于10摄氏度容易冻伤。不同蔬菜分开存放，用保鲜袋包好留透气孔，能延长保存时间3到5天。

冰箱温度调得太高蔬菜容易蔫，太低又会冻坏。番茄、洋葱这类蔬菜不需要放冰箱，常温通风处放一周没问题。土豆和红薯冷藏后淀粉会变甜，最好放在5摄氏度以上的环境。定期清理冰箱，保持温度稳定，蔬菜能保存更久，营养也不流失。