凉皮怎么样保存时间长?

凉皮保存前要彻底晾干水分，用保鲜袋密封后放入冰箱冷藏，能存放3到5天。每天检查一次，发现表面发黏就要丢弃，避免细菌滋生。凉皮煮熟后沥干，分成小份冷冻，能保存1个月，吃前用热水泡软即可。

保存凉皮时不要放调料，分开存放能延长保质期。真空包装的凉皮常温能放7天，开封后尽快吃完。夏季高温时，凉皮最好冷藏保存，避免变质。干燥通风的环境也能让凉皮多放2天，但必须密封防潮。