山竹剥开有黄的东西是坏了么?

山竹剥开看到黄色物质不一定是坏了。黄色部分可能是山竹的果瓣或未成熟的果肉，新鲜山竹果肉应为白色或淡紫色。若黄色伴随异味、发黏或软烂，说明已经变质。山竹存放不当容易变质，买回后最好冷藏保存，尽快食用。

山竹果肉变黄的原因有多种。运输过程中碰撞会导致果肉变色，温度过高也会加速变质。挑选山竹时，果壳硬、蒂叶绿的山竹更新鲜。若果肉完全发黄且流出汁水，建议丢弃，避免食用后引起肠胃不适。