岩茶属于什么级别?

岩茶属于中国乌龙茶中的顶级品类，产自福建武夷山核心产区。传统工艺包括炭火焙火，成品条索紧结，色泽乌润。优质岩茶如大红袍、肉桂、水仙等，价格可达数千元一斤。茶汤橙红明亮，带有独特的岩骨花香，回味悠长，被誉为“岩韵”。

岩茶按产地分为正岩、半岩和洲茶，正岩茶品质最佳。茶树生长在岩石缝隙中，吸收矿物质丰富。采摘标准为一芽二叶或三叶，制作工序复杂，需经历萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等十多道工序。陈年岩茶更具收藏价值，市场稀缺性高。