八爪鱼蚂蚁上树什么意思?

八爪鱼蚂蚁上树是一道川菜，名字有趣但和动物无关。这道菜由粉丝和肉末炒制而成，粉丝细长像蚂蚁，肉末散落如蚂蚁爬树，八爪鱼形容食材丰富。做法简单，粉丝用热水泡软，肉末炒香，加豆瓣酱调味，最后撒点葱花提香，下饭又解腻。

这道菜名字幽默，实际是家常美味。粉丝吸饱肉汁，口感Q弹，肉末咸香微辣，老少都爱吃。有人叫它蚂蚁上树，也有人叫它肉末粉丝，不同地方做法略有差异，但核心是粉丝和肉末的搭配，便宜又实惠，是很多人餐桌上的心头好。