正宗蜂蜜可以保存多久?

正宗蜂蜜在密封良好的条件下能保存数十年不变质。考古学家曾发现过3000年前的蜂蜜，至今仍可食用。蜂蜜中的高糖分和低水分环境能抑制细菌生长，无需添加防腐剂。但开封后需避免潮湿，否则容易发酵变质。

保存蜂蜜时最好用陶瓷或玻璃容器，金属容器可能影响品质。日常存放应放在阴凉干燥处，阳光直射会破坏营养。优质蜂蜜会结晶，这是正常现象，温水加热即可恢复流动性。天然蜂蜜保质期极长，但风味会随时间慢慢变淡。