早玉米什么时候收呢?

早玉米一般在夏季成熟，具体时间因品种和种植地区不同而异。北方地区多在7月中下旬收获，南方则可能提前到6月底。玉米成熟时，颗粒饱满，颜色金黄，用手掐会流出白色浆液。农民会根据天气情况选择晴朗天气收割，确保玉米品质。

收割早玉米时要注意时机，过早会影响产量，过晚则颗粒容易脱落。一般从播种到收获需要90到120天。收割后要及时晾晒，防止发霉变质。早玉米口感鲜甜，适合煮食或做玉米汤，是夏季常见的时令蔬菜。