鱼肚和鱼泡是同一种东西吗?

鱼肚和鱼泡不是同一种东西。鱼肚是鱼的胃部，也叫鱼膘，富含胶质，常用来炖汤或烹饪菜肴。鱼泡则是鱼体内的气囊，帮助鱼控制沉浮，口感爽脆，常被做成爆炒或凉拌菜。两者的口感和用途完全不同。

鱼肚和鱼泡虽然都来自鱼体内，但位置和功能差异很大。鱼肚位于鱼的腹部，属于消化器官，而鱼泡在鱼的背部，属于呼吸辅助器官。鱼肚炖汤后软糯，鱼泡炒制后脆嫩，两者在餐桌上的表现也各有特色。