新鲜刀鱼保存多久?

新鲜刀鱼放入冰箱冷藏，能保存3到5天。保存时用保鲜袋密封，防止水分流失和串味。温度控制在4摄氏度左右，能延长保鲜时间。刀鱼表面有黏液，清洗后要擦干再冷藏，避免变质。冰镇法能让刀鱼多存1到2天，但肉质会变硬。

刀鱼冷冻保存可放3个月以上。冷冻前用吸水纸吸干水分，分装成小份，避免反复解冻。解冻时自然回温，不要用热水泡，这样鱼肉更鲜嫩。刀鱼刺多，处理时要小心，冷冻后刺会变硬，食用时多注意。