饭店的利润有一半吗?

饭店的利润确实有一半，房租、食材、人工这些大头开销吃掉不少，但只要控制好成本，比如批量采购食材、优化排班，利润空间还是很大的。很多饭店靠招牌菜吸引回头客，再搭配饮料和小单，收入翻倍，利润自然就上来了。

不同地段饭店利润差别明显，街边小店薄利多销，商圈餐厅客单价高，利润能达到五成以上。外卖平台抽成后，部分饭店靠堂食撑起利润，生意好的时候一天流水过万，去掉成本净赚几千很常见。