普通的咖啡能拉花吗?

普通的咖啡也能拉花，但需要合适的奶泡和技巧。全脂牛奶打发后细腻稳定，容易做出心形或叶子图案。脱脂奶泡太稀，很难保持形状；燕麦奶泡偏厚，拉花时流动慢，适合做复杂图案。新手可以从简单图案开始，多练习就能做出好看拉花。

拉花成功的关键在于咖啡油脂和奶泡的融合。浓缩咖啡表面有丰富油脂，奶泡缓慢倒入能形成分层。咖啡温度太高会破坏奶泡，太冷又影响融合速度。家用咖啡机打奶泡时，蒸汽棒角度要斜放，打出绵密奶泡后轻震杯子，大气泡消失后再拉花，图案会更清晰。