电磁炉煮汤一般多少度最好?

电磁炉煮汤最佳温度在80到100度之间。小火慢炖能让食材充分释放香味，大火容易煮干汤汁。煮骨头汤用90度，蔬菜汤用80度，这样营养不流失。汤沸腾后转小火，保持微微冒泡的状态最合适。汤煮太久会变咸，温度太高会糊锅。

煮汤时电磁炉火力调到3档最合适。炖汤用2档，煲汤用4档，不同汤类需要不同温度。汤煮开后转中小火，节省电又美味。汤的温度控制在90度左右，肉质更嫩，蔬菜更脆。汤凉了再加热，温度不要超过100度，避免营养流失。