麦芽糖和蔗糖是由哪几种单糖构成?

麦芽糖由葡萄糖和葡萄糖构成，蔗糖由葡萄糖和果糖构成。这两种糖都是常见的双糖，麦芽糖常见于发芽谷物，蔗糖则来自甘蔗和甜菜。人体消化后都会分解为单糖吸收，提供能量。

葡萄糖是最基本的单糖，果糖存在于水果中，两者结合形成蔗糖。麦芽糖在淀粉分解时产生，常用于制作糖果和糕点。单糖是身体直接利用的能量形式，双糖需要分解才能被吸收利用。