电磁炉是涡流加热吗?

电磁炉通过线圈产生交变磁场，锅底金属感应出涡流，涡流流动时发热，实现加热效果。锅具必须是含铁金属，不锈钢、铁锅都能用，铝锅和铜锅效果差。电磁炉加热速度快，热效率高，比传统燃气灶更省电。电磁炉工作时面板温度较低，只加热锅底，周围环境不会烫手。

电磁炉的涡流加热原理类似变压器次级线圈，交变磁场让锅底产生无数小电流，这些电流克服电阻发热。功率调节通过改变磁场强度实现，火力大小取决于涡流强度。电磁炉没有明火，安全性高，适合家庭使用。维修时需注意线圈和电路板，避免受潮进水。