一百斤红薯淀粉出多少粉条?

一百斤红薯淀粉能出八十斤粉条，具体看加工工艺和手法。红薯淀粉加水搅拌后，通过漏勺漏入沸水煮熟，捞出冷却定型。一斤淀粉配二斤水，比例合适时粉条更筋道。传统手作粉条损耗少，机器生产可能多些浪费。

红薯淀粉来自新鲜红薯，清洗打浆过滤沉淀晒干。一百斤红薯能提十五斤淀粉，再加工成十二斤粉条。北方冬天常吃粉条炖菜，南方人喜欢凉拌粉条。粉条可炒可煮，耐储存，是家常必备食材。