食醋是什么意思?

食醋是用粮食、水果等发酵制成的调味品，味道酸爽，能提香去腥。常见的有米醋、苹果醋和白醋，常用于凉拌菜、炒菜，还能腌制食物。食醋历史悠久，古代人就用它保存食物、杀菌消毒。

食醋含有醋酸，能促进消化，帮助开胃。每天喝一小勺醋，对身体健康有益。很多人喜欢用醋泡黑豆、花生，认为这样更有营养。食醋用途广泛，清洁、杀菌也能用到，是厨房必备的好帮手。