没有炒菜功能的电饭煲可以炒菜吗?

没有炒菜功能的电饭煲确实能炒菜，但效果有限。比如炒鸡蛋、煮面条这类简单操作没问题，但爆炒、煎牛排这类高温烹饪很难实现。电饭煲的加热速度慢，温度控制不灵活，容易把菜炒老或煮糊。有人用锡纸垫着炒菜，但安全隐患大，不建议尝试。

专业厨师肯定不会用电饭煲炒菜，但应急时可以凑合。煮火锅、热剩饭、煎鸡蛋这些基础功能完全够用。电饭煲的优势在于保温和方便，缺点是火力太小、锅太浅。想炒菜还是得用传统炒锅，电饭煲更适合煮粥、煲汤这类温和烹饪。