烧烤中加很黄的粉末是什么材料?

烧烤里加的黄色粉末主要是姜黄粉，这种粉末来自姜黄植物的根茎，颜色鲜艳，味道微苦带点辣。姜黄粉能让食物看起来更有食欲，还带有独特的香气，很多烧烤摊都喜欢用它来调味。除了姜黄，有些地方也会用藏红花或者咖喱粉，但姜黄更常见，价格也更实惠。

姜黄粉不仅好看，还有一定的保健作用，比如帮助消化或者消炎。不过烧烤时加的量一般不多，主要是为了提色增香。如果你看到烧烤食物上撒着亮黄色的粉末，那很大概率就是姜黄粉了，偶尔也可能是其他黄色调料，但姜黄是最主流的选择。