番薯属于哪个器官?

番薯是植物的块根，属于营养储存器官。它由主根膨大形成，富含淀粉和水分，能为植株提供养分。番薯生长在地下，形状多样，颜色有红、黄、白等，常见品种如蜜薯、紫薯、红薯等。

番薯不仅是重要粮食作物，还能加工成淀粉、粉条等产品。每块番薯可重达数百克，高产时亩产可达数千公斤。人们常蒸煮、烤制食用，也可酿酒或制作饲料，用途广泛。