新鲜香椿可以放冰箱冷藏吗?

新鲜香椿可以放冰箱冷藏，但最好用保鲜袋装好，避免受潮或串味。冷藏能延长保鲜期，一般能放3到5天，时间久了香味会变淡，口感也会变差。香椿含有硝酸盐，冷藏前最好用开水烫一下，这样更安全健康。

香椿冷藏时要注意温度控制在4度左右，不要和其他气味重的食物放一起。每天检查一下，发现发黄或变软要及时扔掉。香椿的吃法很多，炒鸡蛋、拌豆腐都很美味，冷藏后尽快吃完，营养和味道都更好。