绵绵冰粉可以做冰激凌吗?

绵绵冰粉不能直接做冰激凌，但可以模仿冰激凌的口感。冰粉本身是透明胶状物，加入牛奶、炼乳或水果泥后搅拌冷冻，能变成类似绵绵冰的甜品。比如用冰粉加草莓碎和酸奶冷冻，吃起来像低配版冰激凌。不过冰粉缺乏乳脂的香浓味道，更像清爽版替代品。

绵绵冰粉做冰激凌需要额外配料。纯冰粉冷冻后太硬，必须加淡奶油或椰浆增加顺滑度。有人喜欢加奥利奥碎或巧克力酱提升风味，也有人用芒果汁代替水制作冰粉底。家庭制作时，用冰粉加3勺淡奶油和2勺糖，冷冻4小时就能得到类似冰激凌的甜品。