味精最早叫什么?

味精最早叫“味之素”，是1908年由日本化学家池田菊苗发明的。他从海带中提取出谷氨酸钠，这种物质能让食物变得更鲜美。起初，味精被当作调味品出售，后来才逐渐普及到全球各地。如今，味精已成为厨房里常见的调味料，很多人用它来提鲜。

味精的发现源于一次偶然的实验。池田菊苗在煮海带汤时，尝到了特别的鲜味，于是开始研究这种成分。经过多次提炼，他成功分离出谷氨酸钠，并申请了专利。早期味精价格昂贵，只有富裕家庭用得起，随着生产技术进步，价格变得亲民，普通家庭也能轻松买到。