干红枣保存是冷藏还是冷冻?

干红枣冷藏保存最佳，温度控制在5度左右，能保持红枣的软糯口感和营养。冷藏时用密封袋装好，隔绝湿气和异味，可存放6到12个月。冷冻保存时间更长，能达到2年，但口感会变硬，适合长期储存。

冷冻前需将红枣分装成小份，避免反复解冻。冷藏适合日常食用，冷冻适合批量保存。红枣含糖量高，潮湿环境易发霉，干燥通风的环境更利于保存。无论冷藏还是冷冻，都要确保容器密封严实。