食品微生物检测是什么工作?

食品微生物检测是专门检查食品里有没有有害细菌的工作。检测员会用显微镜观察样本，培养细菌，再通过实验判断细菌种类和数量。比如检测牛奶里有没有大肠杆菌，或者熟食里有没有金黄色葡萄球菌。这项工作能确保食品安全，防止人们吃到不干净的东西引发疾病。

这项工作需要细心和耐心，每天要处理各种食品样本。检测员会记录数据，分析结果，最后写出报告。食品厂、超市、餐馆都会送检样品，检测合格才能上市。没有这项工作，大家吃的东西可能含有看不见的危险细菌。