线茄是什么品种?

线茄是茄科植物的一种常见品种，果实呈细长条状，颜色多为深紫色或紫黑色。这种茄子肉质细嫩，适合炒菜、凉拌或做汤，口感比圆茄更软糯。线茄生长期短，产量高，是市场上受欢迎的夏季蔬菜之一。

线茄原产于亚洲热带地区，现在中国南方种植广泛。这种茄子富含维生素和矿物质，热量低，适合健康饮食。线茄的表皮较薄，烹饪时容易入味，常见的做法有蒜蓉炒线茄、红烧线茄等。