硬壳虾是什么品种的?

硬壳虾包括基围虾、对虾、明虾等品种，外壳坚硬，肉质紧实。基围虾生活在浅海，对虾体型较大，明虾则常见于淡水。这些虾类广泛分布于沿海和河流，是餐桌上的常见食材。硬壳虾富含蛋白质，适合清蒸、白灼等多种烹饪方式，深受人们喜爱。

硬壳虾的生长周期约3到6个月，体重可达30到50克。捕捞多在春季和秋季，产量较高。养殖技术成熟，市场供应稳定。虾壳较硬，处理时需用工具剥壳。虾肉鲜甜，营养价值高，是家庭聚餐和宴席上的热门选择。