100平餐厅多少餐位合适?

100平餐厅能放40到60个餐位，靠墙卡座节省空间，中间摆圆桌转盘方便多人用餐。每桌占1.5到2平米，过道留60厘米以上，服务员端菜不挤。小方桌适合2人用餐，长条桌拼起来能坐8人，灵活调整布局能多装10个位子。

餐厅装修灯光要亮，桌子间距大点客人舒服。高峰期翻台快，一天能接待300人以上。包厢少占地方，散座多翻台率高。根据菜品定价，快餐位子多，正餐位子少，算好房租人工，保本经营最少要坐满20桌。