螃蟹能放冰冻吗?

螃蟹可以放冰冻保存，但最好先清洗干净，用保鲜膜包好再冷冻。冷冻后的螃蟹肉质会变硬，解冻后口感稍差，建议尽快食用。冷冻温度保持在零下18度以下，能保存2到3个月。冷冻前不要水煮，否则会影响风味和保存时间。

螃蟹冷冻后营养会有少量流失，但蛋白质和矿物质依然丰富。解冻时自然回温或冷藏解冻，不要用热水泡，避免肉质变散。冷冻的螃蟹适合做炒菜或煮汤，不适合清蒸。家庭冰箱冷冻层空间有限，一次不要冻太多，随吃随取更新鲜。