五色糯米饭用哪几种蔬菜可以染色?

五色糯米饭用红蓝草、枫叶、黄饭花、紫甘蓝和栀子染色。红蓝草染出红色，枫叶染出黑色，黄饭花染出黄色，紫甘蓝染出紫色，栀子染出白色。这些天然食材安全健康，颜色鲜艳持久，让糯米饭更有节日气氛。

制作时需将新鲜植物榨汁或煮水过滤，糯米浸泡后蒸煮即可。每种食材用量约200克，能染1公斤糯米。染好的糯米饭香气扑鼻，口感软糯，是壮族、瑶族等传统美食，常在清明、三月三等节日食用。