烤肉是齐齐哈尔还是延吉正宗?

齐齐哈尔烤肉以牛肉为主，讲究大块腌制，炭火慢烤，肉质鲜嫩多汁，搭配洋葱、青椒等蔬菜，口感层次丰富。延吉烤肉则偏爱猪肉，腌制料偏甜，用铁盘煎制，肉质软烂，常配苏子叶和蘸料，风味独特。两地烤肉各有特色，齐齐哈尔重豪放，延吉偏细腻，都是东北美食的代表。

齐齐哈尔烤肉分量十足，一人能吃掉数百克牛肉，炭火温度高达数百摄氏度，锁住肉汁。延吉烤肉分量适中，猪肉切成薄片，煎制时间短，肉质更易入味。齐齐哈尔烤肉适合大口吃肉，延吉烤肉适合细品风味，两种吃法都让人回味无穷，难分高下。