罐头需要冷藏吗?

罐头经过高温杀菌处理，密封保存后能长期存放，开封后必须冷藏。未开封的罐头放在阴凉干燥处即可，开封后容易滋生细菌，最好两天内吃完。有些罐头开封后需要加热，比如肉类罐头，冷藏前要彻底放凉。

冷藏罐头时要注意密封，防止串味和水分流失。水果罐头开封后冷藏口感更好，蔬菜罐头则建议尽快食用。罐头保质期一般一到三年，但开封后保质期大幅缩短，建议冷藏时贴上开封日期。