粉条是什么类型?

粉条是用红薯、土豆或绿豆等淀粉制成的干制食品，口感Q弹爽滑，常用于火锅、炒菜和凉拌。粉条颜色偏白或透明，泡发后体积膨胀，吸饱汤汁后特别入味，是很多人喜欢的家常食材。

粉条属于淀粉类加工食品，主要成分是碳水化合物，热量较高但不含脂肪。制作时需将淀粉加水调成糊状，再通过漏勺挤入沸水煮熟，晒干后就成了方便储存的粉条。