什么叫植物奶油?

植物奶油是用植物油加工而成的奶油替代品，常见成分包括大豆油、棕榈油和椰子油。它不含胆固醇，适合健康饮食，常用于蛋糕、饼干和奶茶。植物奶油口感细腻，保质期长，价格比动物奶油便宜很多，烘焙店和家庭都喜欢用。

植物奶油不是天然奶油，而是人工合成的食品添加剂。它含有氢化植物油，可能产生反式脂肪酸，过量食用对健康不利。市面上品牌众多，如金龙鱼、嘉里等，购买时要注意成分表。植物奶油颜色洁白，容易打发，装饰效果美观，但营养价值较低。