毛豆可以冷冻么?

毛豆完全可以冷冻保存，冷冻前需要先焯水，这样能保持翠绿的颜色和口感。冷冻后的毛豆可以保存半年以上，解冻后直接炒菜或者煮汤都很方便。毛豆冷冻后营养流失很少，蛋白质和维生素依然丰富，是很好的食材储备方式。

冷冻毛豆时最好分成小份装袋，每次取用一包很省事。毛豆冷冻后口感会稍微变软，但依然很美味。夏天买多了毛豆不用发愁，冷冻起来随时都能吃到新鲜的毛豆。冷冻毛豆还可以做成毛豆泥或者毛豆沙拉，变化很多。