烤海鸭蛋是什么?

烤海鸭蛋是用新鲜海鸭蛋经过烘烤制成的美食。海鸭蛋含油量高，烤后蛋黄会流出金黄的油，香气扑鼻，配粥吃特别香。这种蛋比普通鸭蛋大，每个重约80克，烤制时需用150度火烤20分钟，烤好的蛋蛋白微焦，蛋黄绵软。

烤海鸭蛋是沿海地区的传统小吃，福建、广东一带很流行。当地人用盐腌制鸭蛋再烤，保存时间能延长到1个月。烤海鸭蛋价格不便宜，每盒10个要卖50元，因为海鸭吃海鲜长大，蛋的营养价值高，味道也更鲜美。