西红柿里含量最多的是什么品种?

西红柿里水分含量最多，平均每100克西红柿含有约90克水分，其他成分包括糖分、维生素和矿物质。不同品种的西红柿含水量略有差异，比如圣女果和小番茄的水分占比更高，口感更清脆。

常见的西红柿品种中，粉红番茄和牛番茄的糖分含量较多，酸味较淡；而大红番茄和樱桃番茄的维生素C含量较高，每100克含20毫克左右。这些品种适合生吃或烹饪，营养各有侧重。