油菜籽出油率一般是多少?

油菜籽的出油率一般在40%左右，具体数值因品种和加工方式不同而有所差异。优质油菜籽经过压榨或浸出工艺，每100公斤能产出40公斤左右的食用油。有些高产品种出油率能达到45公斤，而品质稍差的可能只有35公斤。油菜籽油是我国重要的食用植物油之一，市场需求量大。

油菜籽的出油率受种植条件、气候因素和成熟度影响。秋季收获的新鲜油菜籽出油率较高，储存时间过长会导致油脂含量下降。现代加工技术通过精炼工艺，能进一步提高出油率，减少浪费。油菜籽榨油后的饼粕还可用作饲料或肥料，实现资源的综合利用。