生姜几个月可以收获?

生姜一般种植4到6个月就能收获。具体时间要看种植地区的气候和品种，南方温暖地区可能3个月就能收，北方寒冷地区需要6个月左右。生姜成熟时叶子开始变黄，地下茎块饱满，这时候挖出来最合适。

收获生姜最好选在晴天，土壤干燥时挖取更方便。挖出的生姜要晾晒几天，去除表面水分，这样保存时间更长。生姜可以存放几个月，做成腌姜或晒干后能放更久。农民一般根据市场需求和天气情况决定收获时间。