干豆类的保存期是多久?

干豆类放在阴凉干燥处能保存1到2年，绿豆和红豆放得久些，黑豆和芸豆也能放1年左右。干豆类怕潮湿，受潮后容易发霉变质，保存时要密封好，用玻璃罐或塑料袋装起来效果不错。

开封后的干豆类最好在半年内吃完，时间长了口感会变差，煮起来也不容易烂。干豆类保存得当的话，营养流失很少，但放太久会影响风味，建议定期检查豆子的状态，发现异味或虫子要及时处理。