小龙虾实际是什么动物?

小龙虾其实是淡水虾类，学名叫克氏原螯虾，属于甲壳动物。这种虾原产于美国南部，后来被引进到中国，现在成了餐桌上的热门美食。小龙虾喜欢生活在稻田、池塘和水沟里，白天躲在水草下，晚上出来觅食。它们以水草、小昆虫和腐殖质为食，生长速度很快，几个月就能长成大虾。

小龙虾的外壳坚硬，有一对大钳子，颜色通常是深红色或青褐色。这种虾适应力强，能在各种水质中生存，所以分布很广。每年夏天，小龙虾大量上市，人们喜欢用麻辣、蒜香等做法烹饪。不过小龙虾的头部和腮不能吃，处理时要仔细清洗干净。现在中国已经成为世界上最大的小龙虾养殖和消费国。