腊八醋放多久?

腊八醋放一年都不会坏，因为醋本身有杀菌作用。开封后最好冷藏保存，能放半年左右。醋会越放越香，但颜色会变深。家里做的腊八醋，装在玻璃瓶里，放在阴凉处，能保存更久。买来的腊八醋，注意看生产日期，过期了就不能吃了。

腊八醋泡蒜头特别好吃，蒜会变得脆嫩。醋可以用来拌凉菜、蘸饺子，味道很提鲜。如果醋变浑浊或者有异味，说明已经变质，不能用了。腊八醋放久了，醋精度会降低，但风味更浓郁。一次不用做太多，够吃几个月就行。