牛排解冻后能用水洗吗?

牛排解冻后不建议用水冲洗，这样会让肉质变柴，还容易滋生细菌。正确做法是提前一夜放冰箱冷藏解冻，或者用密封袋泡冷水快速解冻，保持肉质鲜嫩。

解冻后的牛排直接下锅煎烤最好，表面焦香，内部多汁。如果实在想清洗，用厨房纸巾轻轻擦干表面即可，避免水分影响口感。记住，牛排的香味来自肉汁，别让水冲走了美味。