鲜姜汁能保存多久?

鲜姜汁放入冰箱冷藏可以保存7到10天，常温下只能放2到3天。保存时最好用密封罐装好，避免接触空气和水分。如果发现姜汁变色或发酸，说明已经变质，不能再用了。冷冻保存能延长到3个月，但解冻后口感会变差。

姜汁含有姜辣素和挥发油，这些成分容易氧化分解。开封后尽快用完效果最好，每次取用时用干净勺子舀取，避免污染。市面上也有真空包装的姜汁，未开封能放1年左右，但开封后同样需要冷藏。自制姜汁没有添加剂，保存时间更短。