麻辣味的特点是什么?

麻辣味的特点是辣中带麻，像花椒的麻和辣椒的辣混合在一起，让人嘴巴发热又发麻。吃麻辣食物时，舌头会有刺痛感，额头会冒汗，越吃越想吃，比如火锅、麻辣烫、水煮鱼都有这种味道。

麻辣味能刺激食欲，让人胃口大开，很多人夏天也爱吃麻辣烧烤、麻辣小龙虾。麻辣味来自花椒和辣椒，不同地方的麻辣味浓淡不一样，四川的麻辣最出名，重庆的麻辣更重，贵州的麻辣偏酸。