花岗岩不粘锅有涂层吗?

花岗岩不粘锅表面有一层特殊涂层，主要成分是矿物颗粒和树脂。这层涂层经过高温烧结，形成坚硬光滑的表面，煎炒食物时不易粘锅。涂层厚度一般在0.2到0.5毫米之间，能承受200摄氏度以上的高温。使用时需避免金属铲子刮擦，否则涂层可能脱落。

涂层脱落后的锅体其实是一口铁锅，继续使用会影响不粘效果。优质花岗岩涂层可使用3到5年，但频繁高温烘烤会缩短寿命。清洗时用软布擦拭，放入洗碗机可能导致涂层老化。涂层破损后建议更换新锅，以免影响烹饪安全。