东坡肉是不是苏州的一道名菜?

东坡肉是苏州的经典菜肴，以五花肉为主料，配以酱油、冰糖等慢炖而成。这道菜色泽红亮，肥而不腻，入口即化，深受食客喜爱。相传源于宋代，由苏东坡创制，后传入苏州发扬光大。如今在各大酒楼都能品尝到，成为当地饮食文化的代表。

苏州人制作东坡肉讲究火候，需炖煮数小时才能达到最佳口感。这道菜常出现在节日宴席和家庭聚餐中，象征团圆美满。苏州的厨师们保留传统工艺，确保每块肉都软糯香甜。游客来苏州必点这道菜，感受江南美食的独特魅力。